Efterlängtade recept...
Här kommer de utlovade recepten från tjejmiddagen jag hade för två veckor sen.
Bättre sent än aldrig, ibland räcker tiden inte riktigt till!
FÖRRÄTT
Skagentårta (1 form med avtagbar kant)
Tårtbotten:
75 gram margarin
200 gram kavring
Smält smör och låt det svallna. Mixa kavringen och blanda i margarinet. Lägg blandningen i en sockerkaksform med avtagbar botten. Ställ in i kylen.
Fyllning:
200 gram skalade räkor
170 gram kräftstjärtar
400 gram philadelphiaost
2 dl creme fraiche
5 msk dill
1 dl rödlök
Salt
Tabasco eller Sweet Chili
Hacka räkorna och kräftstjärtar. Blanda philadelphiaost, creme fraiche, skaldjur, hackad dill. Smaka av med salt och tabasco. (Hit kan man förbereda dagen innan).
Finhacka rödlök och blanda i så sent som möjligt. Bred fyllningen på botten och ställ svalt innan servering. Servera med citron och lite grönsaker.
Efterrätt
Fryst hallon cheesecake (12 portioner)
15 digestivekex
75 g margarin
2 msk socker
Fyllning:
200 g färskost
3 äggulor
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl hallon
2 dl vispgrädde
Garnera med:
hallon
blåbär
citronmeliss
1. Krossa kexen i en matberedare eller i en mortel och blanda med smält margarin och socker.
2. Fördela smulorna i 12 muffinspappformar, ställ dem i muffinsbleck och platta till smulorna så att de blir en fast botten.
3. Fyllning; Vispa ihop färskost, äggulor, socker och vaniljsocker. Rör i hallonen. Vispa grädden och vänd ner i smeten.
4. Fördela fyllningen i formarna och låt stå i frysen i 4 timmar. Garnera med hallon, blåbär och citronmeliss.
Lycka till mina vänner!
